शलजम और चुकंदर में क्या अंतर है

शलजम और चुकंदर में क्या अंतर है Turnip and Beetroot difference in hindi

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शलजम और चुकंदर दिखने में जितने सुन्दर होते है उतने ही हमारे हेल्थ के लिए लाभदायक होते है.. कई लोग जहाँ शलजम और चुकंदर को पसंद करते है तो कई लोग इनको समझने में दिक्कत महसुस करते है तो आपकी इस असमंजस को इस लेख में हम दूर करने की पूरी कोशिश करेंगे.

शलजम और चुकंदर, दोनों ही दिखने में एक समान होते है, लेकिन चुकंदर अंदर से गहरा लाल होता है। चुकंदर ऐमारैंथ परिवार के बीटाजीन्स की विभिन्न द्वि वार्षिक पौधो में से एक होता है, जो मांसल लाल या सफेद जड़ होती है। जबकि शलजम सरसों परिवार की सदस्य है, जो दो पौधों की मांसल खाने योग्य जड़ होती है। आइये जान लेते है की शलजम और चुकंदर में और क्या – क्या अंतर है.

शलजम और चुकंदर में अंतर निम्नलिखित हैं :

  • चुकंदर यह अधिकतर गहरा लाल या बैंगनी होता है वही शलजम सामान्यत हल्के बैंगनी या सफेद रंग का होता है.
  •  चुकंदर में मीठा और देहाती मिट्टी का स्वाद होता है वही शलजम गोभी के समान स्वाद वाला होता है.
  • चुकंदर में चीनी की अधिक मात्रा होती है वही शलजम रूतबाग के दिखता, लेकिन हल्का स्वाद होता है.
  • चुकंदर स्विस चर्ड परिवार के समान है वही शलजम ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स परिवार से संबंधित है.
  • चुकंदर भुनने पर मीठा स्वाद वाला होता है वही शलजम पका कर खाते है.
  • चुकंदर डिऑक्सीडेट सिस्टम में सहायक होता है वही शलजम अच्छे पाचन तंत्र के लिए सहायक होता है.
  • दोनों ही खाद्य जड़ सामग्री है और इन दोनों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। इन दोनों को छीलने की जरूरत नहीं होती है।
  • चुकंदर और शलजम दोनो ही वसा या कोलेस्ट्रॉल फ्री है। यह दोनो ही औषधी गुणों से भरपुर है। यह हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते है, हालांकि इसके नुकसान भी है।

अगर आप शलगम के बारे में और अधिक पढना चाहते है तो आप यह पढ़े – शलजम खाने के फायदे व नुकसान

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